משרד החקלאות ופיתוח הכפר אמון על פיתוח חקלאות ישראל והבטחת קיומה ושגשוגה רצף אספקת המזון המגיע מתוצרת חקלאית ביטחון מזון והבטחת מזון איכותי, בריא ובטוח לציבור, פיקוח הדוק על כל השלבים מהגידול בשדה ועד לצלחת (Farm to Fork) פיקוח על מחירי מוצרי חלב וביצים, מחקר כלכלי בענפי החקלאות.